Assortiment
- barbecue
- Barbecue Grootvlees
- Gourmet
- Hapjesschalen
- partypan
- buffet
- maaltijd
- rollades
- vlees
- vleespakket
- salade
- saus
- Cadeau
- cateringmateriaal
- Markt Nijeveen: Dorpsstraat, Nijeveen, 7948 BN MeppelKerkplein, 7941 BE MeppelMarkt Zwolle: Melkmarkt, Binnenstad, 8011 MB ZwolleWinkelcentrum Koedijkslanden: Rembrandtlaan, 7944 GH MeppelMarkt Zuidwolde: Kerkplein, 7921 AP ZuidwoldeMarkt Havelte: Dorpsstraat, 7971 CR HavelteMarkt De Wijk: Dorpsstraat 78, 7957 AW De WijkMarkt Diever: Bosweg 2, 7981 LE Diever
- dinsdag
- 12:00-17:00: Markt Zuidwolde: Kerkplein, 7921 AP Zuidwolde
- woensdag
- 08:00-12:00, 14:15-18:00: Markt Nijeveen: Dorpsstraat, Nijeveen, 7948 BN Meppel
- 08:00-12:30: Markt Havelte: Dorpsstraat, 7971 CR Havelte
- 14:00-17:00: Markt Diever: Bosweg 2, 7981 LE Diever
- donderdag
- 08:00-12:30: Kerkplein, 7941 BE Meppel
- 14:00-18:00: Winkelcentrum Koedijkslanden: Rembrandtlaan, 7944 GH Meppel
- vrijdag
- 08:00-12:30: Markt Zwolle: Melkmarkt, Binnenstad, 8011 MB Zwolle
- 11:00-17:30: Markt De Wijk: Dorpsstraat 78, 7957 AW De Wijk
- 14:15-18:00: Markt Nijeveen: Dorpsstraat, Nijeveen, 7948 BN Meppel
- zaterdag
- 08:00-16:30: Markt Zwolle: Melkmarkt, Binnenstad, 8011 MB Zwolle
- 10:15-16:30: Hoofdlocatie: Nieuweweg 13-a, Nijeveen, 7948 AA Meppel
- dinsdag
- dinsdag
- 12:00-16:30: Markt Zuidwolde: Kerkplein, 7921 AP Zuidwolde
- woensdag
- 08:00-12:15: Markt Havelte: Dorpsstraat, 7971 CR Havelte
- 14:30-17:00: Markt Diever: Bosweg 2, 7981 LE Diever
- 15:00-17:30: Markt Nijeveen: Dorpsstraat, Nijeveen, 7948 BN Meppel
- donderdag
- 08:30-12:00: Kerkplein, 7941 BE Meppel
- 14:30-17:15: Winkelcentrum Koedijkslanden: Rembrandtlaan, 7944 GH Meppel
- vrijdag
- 08:30-12:00: Markt Zwolle: Melkmarkt, Binnenstad, 8011 MB Zwolle
- 11:00-17:00: Markt De Wijk: Dorpsstraat 78, 7957 AW De Wijk
- 15:00-17:30: Markt Nijeveen: Dorpsstraat, Nijeveen, 7948 BN Meppel
- zaterdag
- 08:30-16:00: Markt Zwolle: Melkmarkt, Binnenstad, 8011 MB Zwolle
- 13:00-16:30: Hoofdlocatie: Nieuweweg 13-a, Nijeveen, 7948 AA Meppel
- dinsdag
zaterdag 10-10-2026: 14:30-17:00 zaterdag 17-10-2026: 14:30-17:00 bezorgregio bezorgtoeslag radius: 12 kilometer € 35,00 - afhalen
- internetbankieren
- bezorging
- internetbankieren
- afhalen
allergenen- en voedingsinformatie kan tijdens openingstijden telefonisch opgevraagd worden via +31 6 54900378
barbecuepakket §
Kies uit onze speciale barbecueschotels. Bij een bestelling vanaf 10 personen wordt het voor u op schaal opgemaakt.
Barbecue Super §
Een variatie van 8 soorten vlees. 4 stuks vlees per persoon.
- houthakkerssteak man
- speklap
- sparerib gegaard
- varkenshaassaté
- barbecueworst
- hamburger
- kipfilet
- boeren procureur
€ 12,00 / persoonpersoonAanvullend pakket §
- rundvleessalade
- boeren-scharrelsalade
- huzarensalade
- Egberts smulsaus, knoflooksaus en satésaus
- stokbrood
- kruidenboter
- inclusief wegwerpborden en bestek van extra zware kwaliteit
€ 9,50 / persoonpersoon
vegetarisch §
Groenteburger §
De vegetariër hoeft zeker niet alleen maar stokbrood te eten op een barbecue. Deze groenteburger is heerlijk!€ 3,10 / stukstuk
Groepsbarbecue All-in §
Egberts Groepsbarbecue All-in Budget §
Een variatie van 6 soorten vlees. Wij rekenen 4 stuks vlees per persoon.
- hamburger
- speklap
- kipburger
- barbecueworst
- gemarineerde karbonade
- satéspies
- huzaren- en rundvleessalade
- Egberts smulsaus, knoflooksaus en satésaus
- stokbrood en kruidenboter
- luxe gepresenteerd en opgemaakt
- inclusief gasbarbecue en gasverbruik
€ 18,00 / persoonpersoonEgberts groepsbarbecue All-in Standaard §
Een variatie van 6 soorten vlees. Wij rekenen 4 stuks vlees per persoon.
- gekruide karbonade
- gekruide speklap
- houthakkerssteak vrouw
- kipspies
- gegaarde hamburger
- barbecueworst
- rundvleessalade
- boeren-scharrelsalade
- huzarensalade
- Egberts smulsaus, knoflooksaus en satésaus
- stokbrood
- kruidenboter
- luxe gepresenteerd en opgemaakt
- inclusief gasbarbecue en gasverbruik
- inclusief wegwerp borden en bestek
€ 21,50 / persoonpersoonEgberts groepsbarbecue All-in De Luxe §
Een variatie van 8 soorten vlees. Wij rekenen 4 stuks vlees per persoon.
- gemarineerde boeren procureur
- houthakkerssteak man
- hamburger vers
- spareribs
- varkenshaassaté
- houthakkerssteak vrouw
- kipfilet
- kipspies
- rundvleessalade
- boeren-scharrelsalade
- huzarensalade
- Egberts smulsaus, knoflooksaus en satésaus
- stokbrood
- kruidenboter
- luxe gepresenteerd en opgemaakt
- inclusief gasbarbecue en gasverbruik
- inclusief wegwerp borden en bestek
€ 23,00 / persoonpersoonDrankenarrangement All-in §
Alleen te bestellen bij de barbecue all-in pakketten!
- Coca Cola
- Coca Cola zero
- Fanta orange
- Spa rood
- Dubbel Friss
- Rivella
- Ice tea
- Radler 0.0% (lente/zomer)
- bier 0.0% (herfst/winter)
- bier
- witte wijn
- rosé (lente/zomer)
- rode wijn (herfst/winter)
U krijgt een ruime hoeveelheid dranken gekoeld aangeleverd waarvan u onbeperkt gebruik kan maken tijdens uw
buffet (uitgaande van een tijdsbestek van 2,5 à 3 uur). Alle ongeopende producten en statiegeldartikelen moeten retour.€ 20,50 / persoonpersoonDrankenarrangement All-in met tapbier §
Alleen te bestellen bij de barbecue all-in pakketten!
Arrangement met bier van de tap (uitgaande van een tijdsbestek van 2,5 à 3 uur). U krijgt een complete tap met toebehoren geleverd met daarbij natuurlijk genoeg fusten bier. Zowel het gebruikte als niet gebruikte gaat retour.
- Coca Cola
- Coca Cola zero
- Fanta orange
- Spa rood
- Dubbel Friss
- Rivella
- Ice tea
- Radler 0.0% (lente/zomer)
- bier 0.0% (herfst/winter)
- bier van de tap
- witte wijn
- rosé (lente/zomer)
- rode wijn (herfst/winter)
€ 24,00 / persoonpersoon
barbecue §
Barbecuehamburger §
De hamburger is niet weg te denken bij een lekkere zomerse barbecue.€ 1,65 / stukstukBarbecueworst §
Heerlijke barbecueworst, smaakt uitstekend bij alle mogelijke soorten sauzen. Voor kinderen zijn het ideale worstjes op de barbecue omdat ze al gaar zijn.€ 1,85 / stukstukBoeren procureur §
Deze malse procureurlapjes worden gesneden van de varkensprocureur (hals/schouder) en daarna gekruid. Heerlijk voor op de barbecue.€ 1,95 / stukstukBuikspek met zwoerd §
Buikspek is zacht, vol van smaak, en echt lekker knapperig van de grill.€ 7,45 / 500 gBuikspek zonder zwoerd §
Buikspek is zacht, vol van smaak, en echt lekker knapperig van de grill.€ 7,95 / 500 gGemarineerde karbonade §
Gemarineerde karbonades zijn zeer geschikt om te braden of te grillen, ze blijven lekker sappig.€ 1,95 / stukstukGemarineerde kipfilet §
Een mals stukje gemarineerde kipfilet. Heerlijk voor op de barbecue.€ 2,98 / stukstukGemarineerde speklap §
Speklapjes op de barbecue, oerhollands en erg lekker gemarineerd. Tip: Door de speklapjes op een stukje aluminiumfolie te roosteren zijn steekvlammen eenvoudig te voorkomen.€ 1,75 / stukstukHawaïspies §
Spies met stukjes kalkoenfilet en ananas. Erg geschikt voor de barbecue.€ 2,75 / stukstukKipdijfilet gemarineerd §
Heerlijk mals stukje gemarineerde kippendij voor op de barbecue.€ 2,98 / stukstukProcureur §
Grote stukken vlees zoals procureur laten zich perfect garen op de barbecue.€ 7,95 / 500 gSparerib gegaard sweet §
Spareribs behoren tot het populairste barbecuevlees wereldwijd. Het vlees van spareribs is mals en sappig, en aan elke spare rib zit een handig botje waardoor je het lekker met de hand kunt eten.€ 2,85 / stukstukVoorgegaarde kipburger §
Een heerlijke kipburger. Wij hebben deze voor u al voorgegaard zodat u deze alleen maar even hoeft bruin te grillen.€ 1,65 / stukstuk
garnering §
barbecuetoebehoren §
Kleine gasbarbecue inclusief gasverbruik §
Praktische info: deze barbecue past in een auto. Bedoeld voor een barbecue tot 30 personen. Let op! U kunt deze barbecue alleen in bruikleen krijgen bij afname van barbecuevlees vanaf 15 personen. Er is in de webshop een keuze tussen een grote en een kleine barbecue. U betaalt enkel het gasverbruik. Bestel ook onze schoonmaakservice erbij zodat u nergens meer omkijken naar heeft.€ 20,00 / stukstukGrote gasbarbecue inclusief gasverbruik §
Praktische info: deze barbecue moet in een aanhanger vervoerd worden of bezorgd worden. Is twee keer zo groot als op de afbeelding is te zien.
Bedoeld voor een barbecue vanaf 31 personen. Let op! U kunt deze barbecue alleen in bruikleen krijgen bij afname van barbecuevlees vanaf 31 personen. Er is in de webshop een keuze tussen een grote en een kleine barbecue. U betaalt enkel het gasverbruik. Bestel ook onze schoonmaakservice erbij zodat u nergens meer omkijken naar heeft.€ 30,00 / stukstukSchoonmaakservice kleine barbecue §
Let op! Alleen mogelijk bij afname van barbecuevlees vanaf 15 personen.€ 35,00 / stukstukSchoonmaakservice grote barbecue §
Let op! Alleen mogelijk bij afname van barbecuevlees vanaf 15 personen.€ 45,00 / stukstukWegwerpborden en bestek §
Bestel wegwerpborden en bestek voor uw barbecuefeestje. Wel zo makkelijk.€ 1,25 / persoonpersoon
Barbecue Grootvlees §
Buikspek met zwoerd §
Buikspek is zacht, vol van smaak, en echt lekker knapperig van de grill.€ 7,45 / 500 gBuikspek zonder zwoerd §
Buikspek is zacht, vol van smaak, en echt lekker knapperig van de grill.€ 7,95 / 500 gProcureur §
Grote stukken vlees zoals procureur laten zich perfect garen op de barbecue.€ 7,95 / 500 g
gourmetpakket §
Gourmetschotel §
7 soorten vlees per persoon:
- varkenshaas
- Duitse bief
- slavink
- kipfilet
- varkensschnitzel
- shoarma
- hamburger
€ 12,50 / persoonpersoonGourmetschotel All-in §
7 soorten vlees per persoon:
- varkenshaas
- Duitse bief
- slavink
- kipfilet
- varkensschnitzel
- shoarma
- hamburger
Aangevuld met:
- rundvleessalade opgemaakt
- huzarensalade opgemaakt
- gesneden uitjes
- champignons
- 3 koude sauzen
- afbakstokbrood en kruidenboter
€ 18,00 / persoonpersoonFondueschotel §
- tartaarballetjes
- kipfiletblokjes
- mini vinkjes
- varkenshaasblokjes
- fondueballetjes
- biefstukblokjes
€ 13,50 / persoonpersoon
Hapjesschalen §
Hapjesschaal Populair §
Mooi opgemaakte schaal met 50 hapjes. Geschikt voor 8 tot 10 personen.
- boterhamworst met augurk
- huisgemaakte leverworst
- grillworst
- snackballetjes
- snijworstpuntjes
- droge worst
- kaaspuntje met komkommer
€ 47,50 / stukstukHapjesschaal Luxe §
Mooi opgemaakte schaal met 50 luxe hapjes. Geschikt voor 8 tot 10 personen.
- katenspek met brie
- wrap gevuld met roomkaas, salami, kaas en rucola
- gevulde eieren
- kaas met droge worst en een uitje
- rookvlees met ei
- cervelaatpuntje met augurk
- kipfilet met kruidencrème en komkommer
- gehaktballetje met een uitje
€ 52,50 / stukstukGrillhapjesschaal §
Mooi opgemaakte schaal met grillhapjes incl. saus. Geschikt voor 6 personen. Op te warmen in de oven/magnetron.€ 35,50 / stukstuk
partypan §
Een nieuwe manier van eten! De elektrisch verwarmbare partypan. Erg handig in gebruik.
- voor gebruik een half kopje water in de partypan
- zet de pan op stand 2
- plaats de aluminiumschaal met inhoud in de partypan
- plaats het deksel erop
- na circa 15-20 minuten is het heerlijk warm
Partypan Grillhapjes §
Partypan gevuld met circa 90 heerlijke hapjes:
- slagersbonbons
- Indische gehaktballetjes
- kipkluifjes
- gehaktballetjes
- grillworst
- mini kipspiesjes
- geschikt voor 8-10 personen
€ 56,50 / stukstukPartypan Grillhapjes de Luxe §
Partypan gevuld met circa 90 heerlijke hapjes met garnering
- slagersbonbons
- Indische gehaktballetjes
- kipkluifjes
- gehaktballetjes
- grillworst
- mini kipspiesjes
- stokbroden
- kruidenboter
- 2 soorten saus
- boerenscharrelsalade en rundvleessalade
- als maaltijd voldoende voor 8-10 personen, als hapje voor 15-20 personen
€ 76,50 / stukstukPartypan Beenham / Rollade §
- partypan gevuld met beenham en/of rollade
- inclusief broodjes en honingmosterdsaus
- geschikt voor circa 10 personen
€ 62,50 / stukstukPartypan Shoarma §
- partypan gevuld met gekruide varkensshoarmareepjes
- shoarmabroodjes
- inclusief knoflook- en Piri Piri saus
- geschikt voor circa 6 personen
€ 52,50 / stukstukPartypan Kipsaté §
- partypan gevuld met circa 30 kipsatéstokjes
- inclusief satésaus
- stokbroden
- geschikt voor circa 10 personen
€ 62,50 / stukstukPartypan stamppot §
- boerenkool, zuurkool of hutspot. Maak zelf uw keuze.
- geschikt voor 4 personen
€ 52,50 / stukstukPartypan Bami / Nasi §
- partypan gevuld met bami en/of nasi
- satéstokjes in satésaus
- gehaktballetjes in ketjapsaus
- geschikt voor circa 4 personen
€ 52,50 / stukstukPartypan gehaktballetjes §
Partypan gevuld met 90 gehaktballetjes
- 45 gehaktballetjes in piri piri saus
- 45 gehaktballetjes in honing/ketjap saus
- geschikt voor 10-15 personen
€ 52,50 / stukstukPartypan kipkluifjes §
Partypan gevuld met 90 heerlijke kipkluifjes
- naturel gekruide kipkluifjes
- pittig gekruide kipkluifjes
- kipkluifjes gekruid in een zoete honing/ketjap marinade
- geschikt voor 8-10 personen
€ 52,50 / stukstukPartypan spareribs §
Partypan gevuld met spareribs geschikt voor 8-10 personen.€ 62,50 / stukstuk
buffet §
Hapjesbuffet §
- trio combinatiesalade opgemaakt
- koud bittergarnituur, variatie van verschillende soorten koude hapjes
- vers gebakken stokbrood en kruidenboter
- snackballetjes in satésaus
- kipkluifjes
- spareribskluifjes in honing/ketjap gemarineerd
- slagersbonbons met Piri Piri saus
€ 18,50 / persoonpersoonOosters buffet §
- nasi
- bami
- balletjes in ketjapsaus
- babi pangang
- kip in kerriesaus
- gebakken uitjes
- atjar tjampoer
- kroepoek
- sambal
- ketjap
- satésaus
€ 23,00 / persoonpersoonStamppotbuffet §
- variatie van 3 soorten stamppot
- variatie van 4 soorten vlees o.a. gehaktballetjes in jus, runderstoofschotel, speklapjes, rookworst en uiteraard gebakken spekjes
- inclusief diverse tafelzuren
€ 20,00 / persoonpersoonBuffet All-in van de chef §
- trio combinatiesalade opgemaakt
- vers gebakken stokbrood en kruidenboter
- nasi goreng
- kip in kerriesaus
- balletjes in satésaus
- gebakken aardappeltjes
- gesneden rollade in boerensaus
- sperzieboontjes met spekjes
- fruit cocktail als dessert
€ 24,00 / persoonpersoonDrankenarrangement All-in §
Alleen te bestellen bij de buffetten!
- Coca Cola
- Coca Cola zero
- Fanta orange
- Spa rood
- Dubbel Friss
- Rivella
- Ice tea
- Radler 0.0% (lente/zomer)
- Bier 0.0% (herfst/winter)
- bier
- witte wijn
- rosé (lente/zomer)
- rode wijn (herfst/winter)
ruime hoeveelheid dranken gekoeld
aangeleverd waarvan u onbeperkt
gebruik kan maken tijdens uw
buffet (uitgaande van
een tijdsbestek van 2,5 à 3 uur).
Alle ongeopende producten en
statiegeldartikelen moeten retour.€ 20,50 / persoonpersoonDrankenarrangement All-in met tapbier §
Alleen te bestellen bij de buffetten.
Arrangement met bier van de tap (uitgaande van
een tijdsbestek van 2,5 à 3 uur). U krijgt een complete tap met toebehoren geleverd met daarbij natuurlijk genoeg fusten bier. Zowel het gebruikte als niet gebruikte gaat retour.
- Coca Cola
- Coca Cola zero
- Fanta orange
- Spa rood
- Dubbel Friss
- Rivella
- Ice tea
- Radler 0.0% (lente/zomer)
- bier 0.0% (herfst/winter)
- bier van de tap
- witte wijn
- rosé (lente/zomer)
- rode wijn (herfst/winter)
€ 24,00 / persoonpersoonErwtensoepbuffet §
Heerlijke erwtensoep geserveerd met roggebrood met spek. Koud aangeleverd in soepketel.€ 7,50 / persoonpersoon
Buffettoebehoren §
Procureurrollade §
De procureurrollade wordt gemaakt van de nek van het varken, en is daarom meer doorregen, daardoor blijft de rollade malser en sappiger en heeft deze veel smaak.€ 16,90 / kiloVarkensrollade §
Rollade is een gerecht waarbij verschillende gekruide plakken vlees om elkaar heen worden gedraaid. Om de rollade bij elkaar te houden, wordt een touwtje gebruikt waarin soms een speciale rolladeknoop gelegd wordt.€ 17,50 / kiloVarkensfiletrollade §
Een rollade van varkensfilet braden in de oven is een makkelijk recept voor een feestelijk etentje. Om de rollade bij elkaar te houden, wordt een touwtje gebruikt waarin soms een speciale rolladeknoop gelegd wordt.€ 20,90 / kiloRunderrollade §
De magere runderrollade is een heerlijk stuk mager rundvlees. Deze is bereid met heerlijke rolladekruiden.€ 27,50 / kiloHalf-om-halfrollade §
Kenmerkend voor een 'half-om-half' rollade is de combinatie van rund en varkensvlees. Van groot belang is daarbij dat het meest malse vlees binnenin de rollade zit. Op die manier kan het braden gelijkmatig verlopen. Over het algemeen gebruikt de slager mals rundvlees aan de buitenkant en varkensfilet of varkenshaasjes (duurder) aan de binnenkant. De varkensfilet wordt rondom gekruid en de dunne lap rundvlees alleen aan de binnenkant. Daarna wordt het geheel opgerold en stevig opgebonden met rolladetouw. Het lekkerst wordt de rollade door hem langzaam in de oven te garen.€ 27,50 / kilo
rundvlees §
Lendebiefstuk §
Lendebiefstuk komt van de dunne lende. Deze loopt langs een groot gedeelte van de rug tot aan de dikke lende. Het kenmerkt zich door mager vlees met een stevige vetrand.€ 6,89 / ±150 gstukDuitse biefstuk §
Het vlees voor deze uitzonderlijk lekkernij wordt gesneden van de biefstuk (beste kwaliteit) of de rosbiefdelen. Volgens Duits recept moet het vlees fijngehakt worden. De stukjes die dan overblijven zijn onregelmatig van vorm, maar verliezen door deze werkwijze niet aan kwaliteit. De kruiding is per slager verschillend, maar is pittig en er wordt vaak knoflook gebruikt. De Duitse biefstuk wordt tot een bal gekneed en zo gebakken. Kneed niet te lang want dan kneed je de eiwitten los en dan kan het vlees taaier worden.€ 3,29 / ±150 gstukCarpaccio §
De originele carpaccio wordt gesneden van de ossenhaas. Dit is het fijnste stuk vlees van het rund.€ 6,50 / ±100 gportieLendebiefstuk aan een stuk §
Lendebiefstuk komt van de dunne lende. Deze loopt langs een groot gedeelte van de rug tot aan de dikke lende. Het kenmerkt zich door mager vlees met een stevige vetrand.€ 34,43 / 750 gMagere runderlappen §
Mager suddervlees wat minder gemarmerd is dan riblappen en sukadelappen.€ 2,99 / 120 gx 120 gOssenstaart §
Ossenstaart is, zoals de naam al aangeeft, het staartgedeelte. Gebruik de ossenstaart om er een stoofschotel van te maken of een bouillon van te trekken.€ 9,95 / 500 gx 500 gRiblap fijn §
Dikke riblappen zijn van alle stooflappen de meest malse. Wanneer je het lang stooft dan ontstaat het zogenaamde draadjesvlees. Riblappen, trouwens alle stooflappen, zijn bij uitstek geschikt voor het maken van een ouderwets lekker jus. Schraap daartoe de aanbaksels in de pan los en maak daarna de jus af.€ 11,95 / 500 gx 500 gRunderentrecôte §
Geschikt voor 2 personen. Entrecôte is hoogwaardig stuk vlees gesneden van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. De entrecote smaakt het beste als hij net niet helemaal gaar is.€ 16,07 / ±350 gstukRunderhacheevlees §
Hacheevlees is gesneden van de onderrib (hals). Om gaar en zacht te worden heeft het vlees een langere bereidingstijd nodig.€ 2,39 / 100 ggramRunderpoulet §
Poulet wordt ook wel soep- of bouillonvlees genoemd. Het vlees is meestal gesneden van de platte bil. Smakelijk vlees, uitermate geschikt om langzaam (120-150 minuten) te verwarmen en optimaal smaak af te geven aan het gerecht/bouillon.€ 5,88 / 250 ggramRundersaucijs §
Saucijsjes worden gemaakt van mager rundvlees dat lekker is gekruid.€ 1,97 / 110 gx 110 gRunderschnitzel §
Runderschnitzels worden ook bieflappen of baklappen genoemd en worden van magere rundvleesdelen gesneden. Het vlees kan zowel gaar als rosé gegeten.€ 4,35 / ±150 gstukRundertartaar §
Keimager gemalen rundvlees of gemalen biefstuk in het geval van de biefburger vormt de basis voor deze smakelijke schijf. Er mag beslist geen andere vleessoort in voorkomen en het van nature aanwezige vet mag maximaal 10% bedragen. De schijfjes mogen van binnen best een beetje rosé blijven. Dat komt de smaak alleen maar ten goede. Ze laten zich uitstekend combineren met alle mogelijk sauzen.€ 2,19 / 100 gx 100 gRundervink §
Rundervink is één van de meest gegeten vleesproducten. Rundervink bestaat uit rundergehakt dat gekruid is, omwikkeld met een dun lapje mager rundvlees (rosbieflapje). Het is belangrijk dat het braden op niet te hoog vuur gebeurt om te voorkomen dat het rundvlees aangebrand is voordat het gehakt gaar is.€ 2,36 / 125 gx 125 gSchenkel met been §
Schenkels zijn afkomstig van de bovenpoot. Ze bestaan uit vlees met been en merg. De lekkerste en krachtigste soepen en bouillons krijgt u door schenkels lang op te zetten.€ 1,59 / 100 ggramSucadelap §
Een sucadelap ontleent zijn naam, smaak en structuur aan het peesje door het vlees. Sucadelapjes zijn gesneden van de schouder. Het peesje lijkt na bereiding op sukade ( geconfijt fruit) en is ook eetbaar.€ 7,77 / ±300 gstuk
varkensvlees §
Varkenshaas lang §
Varkenshaas komt uit de rug van het varken en is de meest malse spier.€ 8,74 / ±325 gstukVarkensschnitzel ongepaneerd §
De ongepaneerde schnitzel wordt gesneden van de varkensfricandeau. Schnitzels zijn zacht, sappig, fijn van draad en absoluut zonder vet.€ 2,78 / ±150 gstukAmbachtelijk gerookt spek §
De speklap van het varken (buik) wordt goed gezouten en daarna gerookt waarna het stuk mager spek nog enkele dagen narijpt voor een betere stevigheid.€ 4,98 / 250 ggramBami/ nasivlees §
Nasi/bamivlees wordt meestal gemaakt van iets doorregen varkensvlees. Het vlees kan bij aankoop al iets gekruid of gemarineerd zijn, waardoor het zó gebruikt kan worden.€ 3,98 / 250 ggramBoerenprocureur lapje §
Het procureurlapje is een ontbeende schouderkarbonade. Deze lapjes zijn al heerlijk gekruid.€ 1,91 / ±120 gstukBuikspek met zwoerd §
Het buikspek is heerlijk zacht van binnen en de zwoerd wordt daarentegen lekker krokant. Heerlijk op de barbecue.€ 7,45 / 500 gBuikspek zonder zwoerd §
Varkensbuik zonder zwoerd is heerlijk om langzaam te garen op de barbecue.€ 7,95 / 500 gDikke vleesribben §
Aan de voorkant van de varkensbuik zitten een aantal kleine ribbetjes die apart worden losgesneden om als krabbetjes dienst te doen. Ze kunnen gegrild, gebakken of gekookt gegeten worden.€ 7,45 / 500 ggramGemarineerde speklap §
Speklapjes op de barbecue, oerhollands en erg lekker gemarineerd. Tip: Door de speklapjes op een stukje aluminiumfolie te roosteren zijn steekvlammen eenvoudig te voorkomen.€ 2,24 / 125 gx 125 gGerookt vet spek §
De speklap van het varken (rug) wordt goed gezouten en daarna gerookt waarna het stuk spek nog enkele dagen narijpt voor een betere stevigheid.€ 3,73 / 250 gx 250 gGezouten vet spek §
Vet spek is mooi blank van kleur en uitstekend geschikt in dunne plakjes of dobbelsteentjes uit te bakken.€ 3,73 / 250 gx 250 gHaaskarbonade §
Haaskarbonade is de meest magere karbonadesoort. Haaskarbonade is wat duurder dan andere karbonaden. Het mooie blanke vlees is sappig en vol van smaak.€ 3,50 / 200 gx 200 gHamlap §
Hamlappen komen van de achterham en zijn de meest malse varkenslappen. Als u voor het bakken de lappen met bloem bestuift, levert dat een licht gebonden en lekkere bruine jus op.€ 1,55 / 100 ggramKrabbetje §
Een krabbetje (meestal: krabbetjes) is een benaming voor de rib met vlees van een geslacht varken. Krabbetjes worden vaak als ingrediënt aan erwtensoep toegevoegd. In tegenstelling tot spareribs worden krabbetjes niet geroosterd maar gekookt.€ 4,45 / 500 ggramProcureur aan een stuk §
De procureur ligt meteen achter de kop. Daarnaast is het een mooi gemarmerd stuk vlees. Nooit droog en heeft erg veel smaak.€ 7,95 / 500 gRibkarbonade §
Een ribkarbonade, ook wel kotelet genaamd, heeft een ribbeentje. Zonder ribbeentje heet de ribkarbonade een filetlapje. De ribkarbonade is een heerlijk malse en magere karbonade. De ribkarbonade is gesneden van het midden of achterste gedeelte van de karbonadestreng die loopt van kop tot staart over het ruggedeelte. Tip: Snijd het randje vet op enkele plaatsen in om kromtrekken tijdens bakken of grillen te voorkomen.€ 3,38 / 200 gx 200 gSaucijs fijn §
Een varkenssaucijs is meestal samengesteld uit varkensgehakt met kruiden.€ 1,71 / ±110 gstukSaucijs grof §
Een saucijs is een soort worst gemaakt van gekruid varkensgehakt. Het gehakt wordt bijeengehouden door een natuurlijke darm. De saucijs - waarvan de naam is afgeleid van het Franse woord saucisse - is verwant met de braadworst, zij het dat de saucijs dikwijls korter en iets dikker is. Saucijzen zijn zowel los, als nog aan elkaar verbonden verkrijgbaar. Een saucijs wordt in ongeveer 15 minuten gaar gebakken in een braadpan. Om het knappen van de worst tegen te gaan, wordt geadviseerd de saucijs alvorens deze te bakken, eerst te laten wellen in water. De saucijs kan ook worden bereid op de barbecue of onder de gril.€ 1,71 / ±110 gstukShoarmavlees §
Shoarmavlees bestaat uit gekruide reepjes mager vlees. Shoarmavlees is oorspronkelijk altijd gemaakt van lamsvlees. In Nederland wordt vooral varkensvlees gebruikt ter bereiding van shoarma.€ 3,98 / 250 ggramSpareribs honing/ketjap §
Spareribs zijn er voor de echte vleesliefhebber. Wie namelijk spareribs bestelt, kiest voor varkensribben. Gemarineerd zijn spareribs nog lekkerder.€ 9,75 / 500 gx 500 gSpareribs naturel §
Deze spareribs zijn vers/rauw en kun je zelf naar smaak marineren en/of bereiden.€ 7,49 / 500 ggramSpareribs spicy §
Spareribs zijn er voor de echte vleesliefhebber. Wie namelijk spareribs bestelt, kiest voor varkensribben. Gemarineerd zijn spareribs nog lekkerder.€ 9,75 / 500 gx 500 gSpeklap met zwoerd §
Speklappen zijn afkomstig van het buikspek van het varken. Het buikspek is de magerste speksoort. Het zwoerd geeft een extra lekkere smaak aan het vlees, zodra krokant gebakken.€ 1,86 / ±125 gstukSpeklap zonder zwoerd §
Speklappen zijn afkomstig van het buikspek van het varken. Het buikspek is de magerste speksoort.€ 1,99 / ±125 gstukSteak Rijkeboer §
Een gemarineerd varkensfiletlapje, omwikkeld met een plakje ontbijtspek.€ 2,84 / 150 gx 150 gVarkensfilet cordon blue §
De varkensfiletlapjes worden belegd met een plak Goudse kaas en een plak sappige ham.€ 2,98 / stukstukVarkenslap §
Varkenslap komt uit de schouder van het varken. Braad de varkenslap aan en sudder deze gaar op een laag vuur.€ 1,45 / 100 ggram
kip §
Kipfilet §
De filet is ontdaan van het vel en dus heel mager en mooi blank van kleur. Bak de filet niet te lang door want dan wordt het vlees droog en stug en verliest een belangrijk deel van de smaak. Het vlees is, door de korte bereidingstijd, uitermate geschikt om te wokken en smaakt bijzonder als vleescomponent in de nasi of bami. Maak de dobbelsteentjes of reepjes niet al te klein want dan zijn ze veel te snel gaar.€ 1,45 / 100 ggramKipdijfiletsleetje §
Voor 2 personen, ovensleetje met gemarineerde kipdijfilet, brie, zongedroogde tomaat, ui
15 minuten in een voorverwarmde oven op 150 graden€ 11,98 / 2 personenx 2 personen
vlug en panklaar §
Gebraden gehaktbal (huisgemaakt) §
Heerlijke traditionele gehaktbal. Eén van de meest Hollandse eetgewoontes die we kennen.€ 2,25 / stukstukGehaktbal vers (huisgemaakt) §
Heerlijke traditionele gehaktbal. Eén van de meest Hollandse eetgewoontes die we kennen.€ 1,55 / 100 ggramGehaktschnitzel §
Gehaktschnitzels worden vervaardigd van mager varkensgehakt met een deel rundvlees.€ 1,55 / 100 gx 100 gKipschnitzel §
De kipschnitzel wordt gesneden van de kipfilet. Het lapje wordt voorzichtig iets geplet en daarna gepaneerd. Bak de schnitzel niet al te hard aan want dan verbrandt het paneermeel. Een verse schnitzel heeft mooi droog paneermeel.€ 1,69 / 125 gx 125 gRunderhamburger §
De hamburger is gekruid en gezouten en wordt vervaardigd van mager rundvlees. Niet van de biefstukdelen maar meer van de wat doorregen delen van de voorkant van het rund. Het vet en meegemalen bindweefsel geeft wel extra smaak aan deze lekkernij die met name tussen een broodje en op de barbecue zeer geliefd is. Het vlees is niet zo mager als een tartaartje want dan wordt het veel te droog. Bak deze runderspecialiteit zeker niet te gaar. Aan de originele hamburger mag absoluut geen varkensvlees worden toegevoegd.€ 2,45 / ±140 gstukSlavink §
Een slavink bestaat uit gemalen en gekruid varkensvlees dat is omwikkeld met vers mager spek.€ 1,94 / 125 gx 125 gBiefstuksleetje §
Voor 2 personen, ovensleetje met gemarineerde biefstuk medaillons, peperroomsaus, champignons en bosui.
15 minuten in een voorverwarmde oven op 150 graden.€ 13,50 / ±450 gstukKaas gehaktrol §
Gehaktrol gevuld met kaas en omwikkeld met ontbijtspek.€ 2,71 / ±175 gstukKipdijfiletsleetje §
Voor 2 personen, ovensleetje met gemarineerde kipdijfilet, mozzarella, zongedroogde tomaat en tuinkruiden.
20 minuten in een voorverwarmde oven op 170 graden.€ 11,50 / ±450 gstukMixed grill sleetje §
Voor 2 personen, sleetje met varkenshaas, biefstuk en kipfilet.
10 minuten in voorverwarmde oven op 180 graden.€ 11,98 / ±450 gstukVarkenshaassleetje §
Voor 2 personen, ovensleetje met stukje varkenshaasmedaillons, champignon saus, brie en bosui.
20 minuten in een voorverwarmde oven op 150 graden.€ 11,98 / ±450 gstuk
gehakt §
Rundergehakt §
Rundergehakt is gemalen vlees van het rund. Gehakt wordt veel gebruikt in ovenschotels en voor het maken van gehaktballen, gehaktbrood en hamburgers.€ 1,65 / 100 ggramHalf-om-half gehakt §
Half-om-half gehakt is gemaakt van varkens- en rundvlees. Ideaal om een oerhollandse gehaktbal van te maken of om rul te bakken voor in de pastasaus.€ 1,55 / 100 ggramBoerengehakt §
Gemengd gehakt met groenten, heerlijk gekruid met rolladekruiden en een kruidnageltje.€ 1,59 / 100 ggramDrents gehakt §
Heerlijk gehakt met paprika.€ 1,59 / 100 ggram
soepbenodigdheden §
Mergpijp §
Het mergpijpje is een runderbeen gezaagd van de bovenpoot van de koe. Ideaal om te gebruiken voor een heerlijke bouillon.€ 0,99 / 100 ggram
rookworst §
Rookworst fijn (huisgemaakt) §
Rookworst is een traditioneel Nederlands product van gemalen vlees vermengd met specerijen en zout. Heerlijk in de koude maanden bij winterse maaltijden.€ 4,25 / stukRookworst grof (huisgemaakt) §
Ambachtelijke slagersrookworst, grovere maling. Heerlijk bij stamppotten.€ 4,25 / stuk
worst §
Verse worst (fijn) §
Gehakt vlees dat flink door elkaar gedraaid en gemengd is, dat is de essentie van verse worst. Naast goed vlees vraagt verse worst ook om lekkere kruiden. Van basiskruiden als zout, peper en nootmuskaat, tot smaakmakers die een worst een heel herkenbaar karakter geven zoals kruidnagel, salie, venkel, koriander of jeneverbes.€ 4,65 / 300 gx 300 gVerse worst (grof) §
Door de grovere stukjes spek lijkt de worst vetter dan de fijne maar is het niet.€ 4,65 / 300 gx 300 gBakbloedworst (huisgemaakt) §
Bakbloedworst wordt gemaakt van zwoerd, varkenskopvlees, bloed en spek. De kruiding bestaat uit zwarte peper, piment, majoraan, kaneel en uien.€ 1,55 / 100 ggramOssenworst §
Deze specialiteit vindt haar oorsprong in de zeventiende eeuw, toen op grote schaal ossen uit Denemarken en Duitsland werden geïmporteerd. De specerijen in deze worst, zoals peper, kruidnagel, foelie en nootmuskaat, kwamen uit Nederlands-Indië. Mager rundvlees is de basis van deze typisch Amsterdamse specialiteit. Het vlees wordt gemalen en vermengd met witte peper, foelie, nootmuskaat en zout. Na het afstoppen in een runder- of kunstdarm wordt het vlees een paar te rijpen gelegd in de koeling. In die tijd ontstaat de zo kenmerkende smaak.€ 5,50 / stukstuk
gegrilde worst §
Grillworst naturel (huisgemaakt) §
De worst is gemaakt van mager rund- en doorregen varkensvlees en spek. Het deeg wordt meestal gekruid met een speciale grillworstmelange.€ 9,00 / ±400 gstukGrillworst met kaas (huisgemaakt) §
Heerlijke grillworst met de karakteristieke smaak, gevuld met kaas.€ 9,00 / ±400 gstukKipgrillworst (huisgemaakt) §
Fijne kipgrillworst kenmerkt zich door de mooie aanwezige grillrand.€ 9,00 / ±400 gstukKipgrillworst met kaas (huisgemaakt) §
Grillworst is een gebraden worst, in dit geval gevuld met kaas.€ 9,00 / ±400 gstuk
gedroogde worst §
Droge worst (huisgemaakt) §
Droge worst is een streekgerecht, waarbij de worst na het vullen wordt opgehangen om te drogen. De smaak verschilt afhankelijk van de gebruikte kruiden. Verkrijgbaar in 4 verschillende smaken.€ 4,25 / stukDroge worst Mediterrane (huisgemaakt) §
Heerlijke huisgemaakte droge worst in de smaak Mediterrane.€ 4,25 / stuk
gekookte worst §
Kookworst (huisgemaakt) §
Kookworst, traditioneel gerookt en met een fijne maar neutrale gekookte worstsmaak.€ 4,25 / stuk
leverworst §
Huisgemaakte leverworst (fijn) §
Fijgemalen leverworst. Gemaakt van varkensvlees. Alle ingrediënten worden vooraf gekookt, fijngemalen en met kruiden vermengd in een potdichte darm afgestopt en vervolgens gegaard.€ 6,71 / ±375 gstukHuisgemaakte leverworst (grof) §
Grofgemalen leverworst. Gemaakt van varkensvlees. Alle ingrediënten worden vooraf gekookt, gemalen en met kruiden vermengd in een potdichte darm afgestopt en vervolgens gegaard.€ 6,71 / ±375 gstukPaté §
Een snijpaté is in tegenstelling tot een gewone paté uitstekend te snijden op de snijmachine. Dat komt door het gebruik van steviger grondstoffen en omdat er langer gemengd wordt waardoor de binding veel beter wordt. De grondstoffen bestaan uit kersverse varkenslever, varkensschoudervlees en mager buikspek. De smaak wordt verfijnd door het gebruik van verschillende kruiden als peper, foelie, kardamom, majoraan, kruidnagel en vaak wat vanillepoeder, rode wijn en een vleuhje knoflook. Na het bakken moet de paté goed doorgekoeld worden en kan dan gesneden worden.€ 4,64 / ±150 gpakje
snacks / hapjes §
Bali cocktailstokjes §
Een echte lekkernij. Balistokjes met heerlijke stukjes mals vlees.€ 2,69 / 100 gx 100 gCowboyvlees (huisgemaakt) §
Lekker op een schaal met heerlijke hapjes voor bij de borrel.€ 4,95 / 250 gx 250 gJavaanse balletjes §
Gehaktballetjes op Javaanse wijze. Heerlijk als borrelhapje.€ 2,45 / 100 gx 100 gZeeuws spek (huisgemaakt) §
Zeeuws spek is een Zeeuws streekgerecht. De basis is een stuk doorregen spek zonder zwoerd. De ouderwetse variant werd zachtjes gaargekookt met zout, peper, laurier of andere in de ouderwetse keuken beschikbare kruiden. De slagers verkopen tegenwoordig onder deze naam een stuk spek dat wordt gemarineerd in een mengsel van olie, mosterd, sojasaus, ui, paprika, knoflook en peper en vervolgens gegrild of geroosterd. Het moderne Zeeuws spek heeft daardoor een kenmerkende smaak die doorgaans als barbecuesmaak wordt gekarakteriseerd.€ 7,77 / 300 ggramSlagersbonbons (huisgemaakt) §
Een verrassend hapje van uw slager.€ 2,49 / 100 gx 100 g
vleespakket §
Weekpakket A §
- 4 saucijzen
- 4 speklapjes
- 4 slavinken
- 4 gehaktschnitzels
- 4 schnitzels
- 1 verse worst
- 500 gram half om half gehakt
€ 54,00 / stukstukWeekpakket B §
- 4 gepaneerde varkensschnitzels
- 4 gehaktballen kant en klaar
- 4 runderhamburgers
- 500 gram riblappen
- 500 gram nasivlees
- een verse worst
€ 52,00 / stukstukWeekpakket C §
- 4 schouderkarbonades
- 4 speklapjes
- 4 boeren procureur
- 1 verse worst
- 500 gram hamlapjes
- 500 gram kipfiletschnitzel
- 500 gram rundergehakt
€ 57,50 / stukstuk
Huzarensalade §
Een huzarensalade is een salade van aardappelblokjes, rundvlees, appel, augurk en soms ui.€ 8,00 / 500 gKartoffelsalade §
Een heerlijke salade met aardappelschijfjes in een saus met grof gemalen peper.€ 8,00 / 500 gRundvlees huzarensalade §
Een heerlijke salade rijk gevuld met mals rundvlees en groente en een smaakvol kruidenbouquet.€ 8,00 / 500 gRussische eiersalade §
Een Russisch ei is een salade met halve hardgekookte eieren, Rundvleessalade geserveerd op een bedje van sla. Dit wordt met dunne mayonaise overgoten. Het kan als voorgerecht worden geserveerd, maar komt ook wel als lunchgerecht op tafel.€ 1,70 / 100 ggramCombinatiesalade §
Drie soorten salade rijkelijk opgemaakt met verse vleeswaren en rauwkost garnering.€ 15,00 / 4 personenx 4 personen
saus §
Honing-mosterd saus §
Heerlijke honing-mosterd saus voor bijvoorbeeld over de beenham of over een salade.€ 1,98 / 150 gx 150 gKnoflooksaus §
Met knoflooksaus wordt hoofdzakelijk een variant op de koude saus mayonaise of yogonaise met knoflook als smaakbepaler bedoeld. Aan Nederlandse knoflooksaus wordt vaak peterselie toegevoegd.€ 1,98 / 150 gx 150 gSatésaus §
Satésaus, of pindasaus, een populaire saus en heerlijk bij veel gerechten.€ 3,98 / 250 gx 250 g
Cadeau §
Vleesschotel §
Leuk om te geven, lekker om te krijgen. Bepaal zelf de waarde van de vleesschotel en laat de inhoud over aan de slager. Mocht u specifieke wensen hebben, kunt u dit kwijt in het instructieveld verderop in het bestelproces.€ 12,50 / stukAbraham/ Sara §
Een heerlijk vleespakket in de vorm van Abraham of Sara. Leuk als cadeau!€ 50,00 / stukstukWaardebon §
Een cadeau dat altijd goed is! Bepaal zelf de waarde. Leuk om te geven en lekker om te krijgen.€ 7,50 / stuk
cateringmateriaal §
